Mezcal Ancestral Espadín: Olla de Barro y Manos de los Valles Centrales - 750 ml

El sabor de la tierra, la paciencia del fuego.

No estás comprando solo una botella, estás adquiriendo tiempo. Este Espadín no conoce la prisa ni el metal. Nace en el corazón de los Valles Centrales de Oaxaca, donde la tradición se mide en generaciones, no en horas. Su perfil no es agresivo, es sabio: el resultado de una destilación lenta que honra la memoria del agave.

Al servirlo, notarás de inmediato la diferencia del barro. Olvida el "golpe" alcohólico común; aquí encontrarás una sutileza elegante. El primer encuentro es un abrazo de humo suave que, poco a poco, despierta notas frescas de lima-limón y manzana verde. Es un mezcal vivo. En el retrogusto, su carácter mineral te recordará a la tierra mojada, cerrando con un eco inconfundible a pasto recién cortado. Es el sabor de un amanecer en la sierra.

El Proceso: Manos que Protegen el Fuego

Lo que tienes frente a ti es Mezcal Ancestral, la categoría más pura y rústica de la norma, protegida por Raíz Mx:

• La Espera: El agave Espadín (Angustifolia) maduró pacientemente entre 8 y 10 años bajo el sol oaxaqueño antes de ser jimado.

• La Alquimia (Olla de Barro): A diferencia de los destilados modernos, este elíxir fue destilado en Ollas de Barro. Esta técnica antigua suaviza el espíritu de la planta y le aporta esa textura terrosa única.

• El Origen: Elaborado por una Familia Mezcalera de gran tradición en la región de Santiago. 

Detalles de Elaboración:

• Contenido: 750 ml.

• Clase: Ancestral Joven (Sin barrica, sabor puro).

• Agave: Espadín (Angustifolia), maduración 8-10 años.

• Herramienta de Destilación: Olla de Barro.

• Región: Valles Centrales, Oaxaca.

 

“Si es de Raíz Mx, es auténtico. Al llevarte esta botella, garantizas que el oficio del barro siga vivo una generación más.”