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El sabor de la fiesta, la herencia en la mesa.
Este no es un mole industrial de sabor plano; es Mole Negro Oaxaqueño en su máxima expresión de complejidad y profundidad. Nace en los fogones de Oaxaca, donde el tiempo se detiene para tostar chiles y moler especias. Es una pasta densa, oscura y brillante, cargada de historia y misticismo, lista para transformar una comida simple en un banquete de celebración.
Al cocinarlo, el aroma inundará tu cocina con notas de cacao, chiles tostados y especias dulces. En boca, es un viaje de contrastes: una entrada ligeramente dulce y ahumada que da paso a un picor sutil y elegante, terminando con un retrogusto profundo a almendras y chocolate de metate. Es intenso, aterciopelado y perfectamente equilibrado.
El Proceso: Alquimia de Manos Expertas
Detrás de este sabor hay días de trabajo y una receta familiar custodiada con celo:
La Tradición: Elaborado por Cocineras Tradicionales de los Valles Centrales, quienes han heredado esta sazón de madres a hijas. Ellas conocen el punto exacto de tueste para que el mole sea negro, no quemado.
La Técnica: Es 100% Artesanal. Los ingredientes se muelen en piedra y se sazonan a fuego lento en cazuelas de barro, respetando los tiempos que la receta exige, no los que la industria impone.
La Autenticidad: Sin atajos. Esta pasta concentra más de 30 ingredientes locales seleccionados a mano, garantizando que cada cucharada te transporte al mercado de Oaxaca.
Detalles de Elaboración
Contenido: 450 g (Pasta concentrada, rinde para varias porciones al diluirse).
Tipo: Mole Negro en Pasta.
Origen: Valles Centrales, Oaxaca, México.
Elaboración: 100% Artesanal, Receta de Cocineras Tradicionales.
Perfil: Notas de cacao, especias y chiles tostados (Picor medio-bajo).
Recomendación: Diluir con caldo de pollo. Ideal para celebraciones y platos principales.
“Si es de Raíz Mx, es auténtico. Llevamos a tu mesa la sazón real de Oaxaca, apoyando directamente a las guardianas de nuestra cocina.”
